ホームでは、決まったメニュ~がありません。
その日の朝、勤務のスタッフの中で担当が決まります。 「今日の昼食は誰が作る?」 「私は送迎に出るから・・・・」 「じゃぁ、私が作りまぁす♪」 調理担当になったスタッフは、毎朝届くお魚を使ってメニュ~を 考えます。 食材は曜日ごとに届く安全食品や産直野菜。 配食もあるので、9時過ぎから作り始め、 11時には(遅くても11時半)には出来あがっていなければ、 ならないのです。手早いスタッフもいれば、マイペースなスタッフもいるので、 他のスタッフがヘルプする時もあります。 また、昼食だけで30食分作るのは珍しいことではありません。 今日は日曜日。 「のど自慢」を観ながらの昼食が始まります。 メニュ~は ご飯・かき玉汁・手羽元の甘辛煮(日曜は魚屋さんがお休みなので) 色々野菜のクリーム煮・ほうれん草のぬた・玉ねぎのカルパッチョ風 by hacchi #
by hoshigaoka-syoku
| 2012-04-23 11:06
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by hoshigaoka-syoku
| 2012-04-15 22:51
今日のメニュ~は
キンパ(韓国風海苔巻き)・味噌汁・鯛の味噌焼き 青菜の和え物・根菜煮・キンピラ風 キンパを食べながら「やっぱり巻き寿司はおいしいねぇ」 の声があちらこちらから聞こえてきました。 「これは韓国の海苔巻きやで~」に、「あらま!でも美味しいわぁ♪♪」 by arai #
by hoshigaoka-syoku
| 2012-03-30 13:10
本日のメニュ~は
五穀米入りご飯・味噌汁・チヌの煮付け・肉団子の甘酢あん 青菜の和え物・菜の花のタマゴとじ ホームの産直野菜ボックスにひっそりと身を置いている菜の花。 「はるが来たよ~~♪♪」って by okamoto #
by hoshigaoka-syoku
| 2012-03-25 22:06
今日の夕食は・・・
オトコの手料理! いつもは女性スタッフが食事作りをするのですが、 やっぱり男性も作れなアカン!と言うことで、 ベテランスタッフがボチボチ教えていく事になりました。 今日は・・・ 手はじめなので、メニュ~はチョッと少なめですがお許しを。 オニギリ・味噌汁・焼きそば・ひじき煮 お味の方は・・・ 美味しい! でも、独り立ちはまだまだとベテランスタッフのひとり言が聞こえてきたような・・・・ #
by hoshigaoka-syoku
| 2012-03-15 00:30
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